Cimplo Makanan Khas Indramayu

kedokan.com - Salah satu tradisi yang dijunjung tinggi oleh masyarakat indramayu adalah berbagi makanan di bulan safar, Cimplo Makanan Khas Indramayu ini kerap dijumpai di bulan saffar, masyarakat percaya hal ini dapat menolak dan terhindar dari mara bahaya atau bala.

Makanan ini sekilas mirip dengan kue apem yang populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hal yang membedakan dari Cimplo Khas Indramayu ini cara memakannya menggunakan gula merah cair dan parutan kelapa. Cimplo sangat enak dihidangkan saat masih hangat bersama gula merah.

Makanan ini memiliki rasa yang manis dan gurih, cocok bagi anda yang ingin membeli cemilan oleh-oleh dari indramayu.

Kepercayaan Masyarakat Indramayu: Dapat Menolak Bala

Terdapat keyakinan yang masih dianut oleh masyarakat indramayu yakni bulan saffar merupakan bulan dimana Allah SWT menurunkan 1000 macam bala dan penyakit kedunia.

Tradisi ater-ater membagikan makanan Cimplo ke tetangga merupakan usaha sebagai penawar dari tolak bala. maka dari itu, tidak heran apabila di bulan saffar kita akan menyaksikan para ibu rumah tangga membuat Cimplo yang merupakan ciri khas indramayu tersebut.

Bulan saffar dikenal juga dalam masyarakat indramayu sebagai bulan cimplo, sebab pada bulan ini ibu rumah tangga membuat kue cimplo dan membagikannya ke tetangga untuk saling berbagi dan menjalin hubungan silaturahmi.

Bahan Dasar Pembuatan Kue Cimplo

Bahan dasar pembuatan kue cimplo terbuat dari tape beras dan tape singkong sehingga membuat sekilas rasanya mirip kue Apem.

Kue tersebut memiliki tekstur yang lembut serta gurih yang menggugah selera. ditambah topping gula merah cair yang membuat lengkap cita rasa kue Cimplo.

Cita rasa yang khas ini tetap terjaga sampai sekarang meski jajanan kekinian kian banyak bermunculan.

Cara Membuat Kue Cimplo

Anda dapat membuat sendiri kue Cimplo ini dengan bahan-bahan yang mudah untuk dijumpai.

Bahan-Bahan Membuat Kue Cimplo:

1 kg Tepung Beras
1/4 kg Tape singkong
1,4 sdt Bibit roti
Air kelapa muda 1 buah

Cara Membuat Kue Cimplo:

Masukan satu persatu bahan dalam wadah dan tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata.
Aduk-aduk terus sampai terlihat encer lalu diamkan, kurang lebih 5 sampai 6 jam sampai mengembang.
Siapkan api sedang untuk memasak cimplo.
Oles cetakan dengan minyak biar tidak menempel, kemudian masukan adonan tadi yang sudah mengembang dan jangan lupa setelah mengembang di aduk dahulu.
Tuangkan adonan cimplo dalam cetakan. Aduk-aduk kue cimplo tersebut agar keseluruh bagiannya matang.

Cara Membuat Topping Gula Merah:

Siapkan parutan kelapa.
Masukan gula dan biarkan hingga mencair.
Campurkan gula merah.
Tambahkan juga dengan daun pandan.
Masak hingga mencair.
Kemudian sajikan bersama cimplonya.

Sekian ulasan mengenai Cimplo Makanan Khas Indramayu kunjungi juga artikel kami mengenai: Wisata Indramayu dan Wisata Pelelangan Ikan Glayem Indramayu untuk menambah wawasan anda seputar Indramayu.

Lokasi:

KEDOKAN